冷凍食品使用注意事項(xiàng)
在烹飪的過(guò)程中,生熟要分開(kāi),且一定要充分煮熟煮透,一般烹飪時(shí)的高溫可以消滅病毒。
在煮完食品之后,所有的容器、廚具、臺(tái)面一定要認(rèn)真清洗,最后再消毒一遍。
如果是真空包裝,袋子膨脹。那還是不要吃了,很可能是因?yàn)樽冑|(zhì)引起的非真空包裝的,要從外觀和氣味來(lái)分辨是不是變質(zhì)。 首先要看包裝袋內(nèi)部結(jié)霜是否嚴(yán)重,因?yàn)榉钦婵瞻b的冷凍食品在封口的時(shí)候都會(huì)有一定的空氣殘留在包裝袋里,經(jīng)過(guò)冷庫(kù)冷凍之后就會(huì)凝結(jié)成霜,如果封口處沒(méi)有漏氣,袋內(nèi)可能會(huì)有霜,但結(jié)霜很少;
如果結(jié)霜很嚴(yán)重甚至有結(jié)冰現(xiàn)象,說(shuō)明包裝已經(jīng)有破損,即使包裝沒(méi)漲袋也要謹(jǐn)慎食用。 其次要看食品是否有板結(jié)、粘連現(xiàn)象,冷凍食品是在零下18度的環(huán)境下急速冷凍的,在倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存時(shí)也要求溫度控制在零下18度以下,但在日常的車輛轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程中溫度達(dá)不到,就會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品升溫融化,等產(chǎn)品再次凍結(jié)時(shí)就會(huì)板結(jié)粘連。如果包裝內(nèi)所有產(chǎn)品都板結(jié)成一整塊或大部分都粘連,也是要謹(jǐn)慎食用的。 最后也可以從外觀和氣味上判斷,經(jīng)過(guò)多次回溫再凍結(jié)就會(huì)產(chǎn)生變質(zhì),外觀上可能變黑了,這種情況下一定不能食用。如果打開(kāi)包裝后有異味,也是不要食用。